家家戶戶吃面是在北方很常見的一件事情，而在北方臘月二十三這一天是小年夜。所以一般人家都是要去吃面的，但是吃面的種類也是要區分的。在一些地區可能會吃雜面。所以在臘月二十三這一天之中的民間風俗，是文化多樣性的一次繁榮。
臘月二十三為什么吃雜面
在農歷臘月二十三這一天的下午，陜北的家家戶戶都要吃雜面（豌豆面和白面混合后做成的面）。雜面做好后，首先要敬獻灶神，因此民間有諺，曰："臘月廿三送灶爺，家家戶戶吃雜面"。在農村，主婦們會自己準備好材料，親手搟出又薄又細又長又密的雜面片。有時雜面還是會賣到斷市。買不到雜面的人們心中會感到惶惶不安，因為自己吃不到雜面無所謂，但是一定要給灶王爺吃上雜面。
吃雜面的含義
在臘月二十三這一天做雜面的時候，會放上一些特制的秘方，做出來的雜面便是又薄又細又長。這種不起眼的雜面還包含著更深層次的含義，那就是警示人們惡事要薄細至無，善事要長而多。有的人家還會在灶神牌位上糊一點面糖，俗稱祭灶糖，其目的是為了粘住灶神的口，使他上天后在玉帝面前不能張口亂說。這樣玉皇大帝就不會怪罪人間，會讓人們來年繼續順利生活。
臘月二十三的民間習俗
臘月二十三這一天有民間諺語:"二十三，把豬殺"。這一天，大部分人家都要殺豬，并為過年包餃子、做菜準備肉料，民間將此舉動稱之為"殺年豬"。東北童謠中說"小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬"，"小孩小孩你別饞，過了臘月就是年"，從一定程度上反映了人們盼望過年和殺年豬吃肉的心情。殺年豬是為過年做準備，所以大部分肉是按血脖、里脊、排骨、后鍬等部分分解成塊，和灌制的血腸、粉腸等一起，放到大缸里面儲藏，等到春節使用。