秋天開始之后,大地逐漸從綠色變成了金黃色。在立秋前后時節,其實是農家人最忙的時候,家家戶戶會忙著收秋,收獲很多糧食。這些糧食都是從春天一直辛苦呵護到秋天的成果,所以很多人也都會把秋天叫成收獲的季節。立秋時節可以多吃一些新鮮蔬果。
農家諺語的理解
秋天是農民的主場。“立秋忙打甸,處暑動刀鐮”的意思:立秋節氣忙著收割草料給牲口過冬,處暑時節揮動鐮刀收割春小麥。“打甸”:收割草料。處暑動鐮刀是收割春小麥。立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,更是秋天的第一個節氣,標志著孟秋時節的正式開始。立秋時,北斗指向西南。從這一天起秋天開始,秋高氣爽,月明風清。此后,氣溫由最熱逐漸下降。二十四節氣,是指干支歷中表示季節、物候、氣候變化以及確立“十二月建”的特定節令。是中國的文化遺產之一。
秋天鮮棗上市
這個時候多吃鮮棗。在秋季的時候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首,是山楂的6-8倍,彌猴桃的10倍,橘子的13倍,蘋果的70-100倍,梨的140倍,被譽為“百果王”、“活維生素丸”。而且鮮棗中還含有黃酮類物質,有利于維生素C的保存。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要,并且其中的膳食纖維可防止便秘。雖然鮮棗營養價值較高,但一次最好別超過20枚,吃的過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹,有損消化功能,引起消化道疾病。可以鮮棗泡水。
秋天多吃山楂
山楂是酸酸甜甜的口感。秋天是山楂收獲的季節。一顆顆紅瑪瑙似的山楂,讓人垂涎欲滴。山楂能促進消化液的分泌、增進食欲、幫助消化。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。長期吃生山楂可形成胃結石,增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。將山楂切成片,用開水沖泡,這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶,山楂還可以入菜吃,比如煮粥或者是做肉菜時,放5~8顆山楂,既能調味,又可以保證山楂的營養成分的吸收。泡水喝也不錯。