芒種節(jié)氣，除了吃君踏菜、祭祀花神之外，還有“安苗”的習(xí)俗。這個(gè)習(xí)俗流傳于我國安徽一帶，起源于唐末宋初，是老百姓們?yōu)榱似砬箫L(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，而舉辦的祭祀活動。安苗最重要的環(huán)節(jié)就是汪公看稻，這個(gè)儀式至今在安徽地區(qū)仍然十分盛行。

芒種節(jié)氣為何要“安苗”

安苗是芒種時(shí)節(jié)一項(xiàng)重要的儀式。芒種安苗是流傳于安徽績溪一帶的農(nóng)事習(xí)俗，每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。這個(gè)儀式也寄托了勞動人民美好的心愿。

“安苗”的起源

安苗的起源十分悠久，要追溯到古代的農(nóng)耕社會。相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光末年起逐漸興盛。據(jù)史料記載，農(nóng)歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、鋤頭一帶各村于芒種后第一個(gè)“龍虎日”請僧侶做齋，然后撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡游田阪，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，故謂“安苗。芒種安苗儀式也從古代一直流傳至今。

汪公看稻的儀式

在安苗的儀式中，最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是汪公看稻，這是安苗節(jié)傳統(tǒng)節(jié)俗的核心部分。汪公是隋末農(nóng)民領(lǐng)袖汪華，也是徽州歷史上的名人和偉人。汪公看稻的儀式從游行開始，氣派上與許多傳統(tǒng)民俗游行類似，也有鑼鼓大旗開路。之后兩名村里的長者持圣水和柳枝，沿途灑水表示汪公滋養(yǎng)土地，祈禱雨水充沛。汪公的塑像坐在四人抬的轎子里，后面有人捧著祭文香燭等物品。再之后就是一同游行的村民。看稻之前先要祭旗，傳統(tǒng)的做法據(jù)說是要?dú)⒒铍u的，現(xiàn)在不那么血腥，沾點(diǎn)雞血在旗子上畫畫就可以了。祭旗之后眾人就抬著汪公的轎子沿著設(shè)定好的路線開始看稻。在我國安徽地區(qū)，每年的芒種都會舉辦這個(gè)儀式。