具體步驟如下：

　　草魚，洗干凈血水，片好肉片，去皮后切小塊，然后剁碎或者放在絞肉機里攪碎，盛盆里待用；蔥和姜切碎，青椒切碎，香菜切碎；將魚肉和蔥花，姜末，青椒末，香菜末，一并放入盆中混合，加入鹽，五香粉，生抽，食用油，香油，一個方向攪拌；溫水和面，揉成面團，醒面30分鐘；面醒好后，揉一揉，揉成光滑面團即可完成。