用料：大白菜、糖、干紅辣椒、辣椒油、鹽、蒜、白醋、陳醋。
步驟：
1、大白菜去掉葉子，摘下白菜幫洗凈；
2、厚的幫用刀片薄，順著白菜生長的方向，切順絲，放進鹽水里面泡一會；
3、瀝干后放入蒜末，一勺鹽，一勺味精，一點白糖，一勺米醋，兩勺白醋，辣椒油，拌勻裝盤；
4、把干紅辣椒剪開，鍋里面放一點油，把紅辣椒炸香，連同油淋入即可。