在市場上買的普通家鴨，最怕有一股腥味，所以，做鴨肉的時候，一定少不了配菜，這樣做出來的鴨肉就沒有腥味，而且好吃。今天做了一道洋蔥燉鴨肉，洋蔥把鴨肉的腥味都完全蓋住了，所以很好吃。一起看看洋蔥燉鴨肉的做法。

工具/材料

鴨肉、洋蔥、香蔥、姜、花生油、鹽、醬油、料酒

操作方法

01

準備好所有材料：鴨肉，買了半邊普通家鴨、洋蔥一個、蔥一根、姜適量。

02

鴨肉清洗干凈，備用。

03

鍋里燒開半鍋水，放入鴨肉燙三分鐘，再撈起來備用。

04

洋蔥切掉兩頭，然后切片。

很多人切洋蔥的時候，都會被洋蔥辣到流眼淚。其實只要在砧板上、刀背上、洋蔥上，撒一些鹽，就不會被洋蔥的味道辣眼睛了。

05

姜切片，蔥切碎，備用。

06

熱鍋下油，放入姜片煸香，然后倒入鴨肉翻炒。

07

在翻炒鴨肉的同時，加入適量的醬油和料酒，翻炒均勻。

08

等鴨肉的均勻上色后，加入洋蔥，把洋蔥翻炒均勻。

然后加入適量的水，蓋上鍋蓋燜。

洋蔥本身會煮出很多水的，所以只需要放一點點水就可以了。

09

大概燉20分鐘，把鴨肉和洋蔥都燉軟，鴨肉中夾帶著洋蔥的味道，就可以關火了。

10

不要把汁都燒干，留一點汁，然后出鍋，撒上蔥花。

一盆美味的洋蔥燉鴨就做好了，非常美味，好吃到停不下來。