配料：

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涼拌魚腥草主料：魚腥草涼拌魚腥草調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒

涼拌魚腥草做法：

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1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片2、用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙3、用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；4、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；5、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。特點：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。天天提示：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。