處暑送鴨,無病各家什么意思

到了處暑這天，把做好的鴨子菜會端一碗你送給鄰居，這樣寓意著家家無病無災，這就是所謂的“處暑送鴨，無病各家”。

① 處暑，代表著暑氣的結束，但是卻并沒有到真正的秋涼，俗話說：“秋老虎，毒如虎”。這個時候的飲食仍然是要多吃清熱、生津、養陰的食物，而老鴨味甘性涼，因此民間說處暑吃鴨子，就理所當然了。

② 進入農歷七月，此時的鴨肉最為的肥美，中國人自古講究順應季節因時而食，處暑剛好是七月中旬，是鴨子肉質最好的時候，那么此時把它烹飪出來，和身邊的人分享，就是一件很合理的事情。

處暑吃鴨子是哪里的風俗

南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家；有空的人都會在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。

南京處暑有什么風俗

出城撿蘿卜纓

種菜人都知曉，青菜蘿卜秋菜需在立秋“前三天后五日”時間里播撒種子。一般撒下種子后，正常情況下大約一個星期，地里的苗兒長出來。到了處暑時，苗兒長大一兩寸。要是苗兒過于稠密，需“間苗”，就是將菜苗間拔，菜秧賣錢，或自家留吃。蘿卜小苗被間拔后，郊農拿回家自吃，“揉菜花”當小菜，還蠻有味道的。

處暑移栽高稈白

“立秋播種，處暑移栽”。說的是，老南京人會在立秋時播種高稈白腌菜，待處暑時腌菜苗就可移栽了，用小鋤頭刨出一個個小坑，行距株距七八寸。此時腌菜苗已長出二三片嫩葉，揀壯肥的苗拔，三五天保持澆水就能活。