立冬三肉

鴨肉

立冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，但有些老年人或者身體虛弱的人，虛不受補(bǔ)，用一些補(bǔ)品，甚至是吃一點(diǎn)牛肉都會(huì)上火。

對(duì)于這種情況，不妨吃些鴨肉，中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性寒，能滋陰降火，既能補(bǔ)虛又不易上火！

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，每100克鴨肉中含有的9.3克單不飽和脂肪酸，還有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化、輔助調(diào)節(jié)血脂。

羊肉

天氣轉(zhuǎn)冷，中老年人身體易出現(xiàn)手腳冰涼、氣血循環(huán)不暢的情況，吃什么能御寒呢？

可以多吃點(diǎn)羊肉。

《本草綱目》記載“羊肉暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃建力，滋腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

而且與豬肉相比，羊肉脂肪含量更低，蛋白質(zhì)、維生素更豐富。

鴿子肉

冬天的主氣是寒，寒性凝滯會(huì)使血液循環(huán)不暢，同時(shí)寒邪易傷陽(yáng)氣，人體沒(méi)有陽(yáng)氣溫煦，氣血循環(huán)不足，就容易出現(xiàn)胸悶、胸痛、頭暈，甚至心梗、中風(fēng)等。

想要滋補(bǔ)氣血，不妨吃點(diǎn)鴿子肉。

據(jù)《本草綱目》記載，鴿肉能滋腎益氣，調(diào)養(yǎng)氣血，對(duì)大病初愈、體弱疲憊、頭暈貧血等有很好的作用。

立冬四果

梨

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱。中醫(yī)則認(rèn)為梨具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的作用。

直接生吃梨能生津解渴，熟吃能潤(rùn)肺止咳。

不過(guò)要注意，梨為性涼之品，多吃容易損傷人體脾胃，食之應(yīng)適量。

荸薺

荸薺性寒涼，有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰等功效。

荸薺可以當(dāng)做水果食用，出現(xiàn)燥熱、大便干結(jié)、腸腑干燥的人，可以試一試荸薺雪梨百合飲。

做法：將荸薺15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲湯即可。

蘋果

蘋果是秋冬季上市的水果，相對(duì)好儲(chǔ)存。

而且很多人因天氣冷不敢生吃水果，就可以煮蘋果或蒸蘋果吃。

因?yàn)樘O果中怕熱的營(yíng)養(yǎng)素極少，熟吃功效同樣豐富。

甘蔗

甘蔗可滋補(bǔ)養(yǎng)血，可清熱生津，吃了煎炒烹炸燒烤類的食物之后，喝點(diǎn)甘蔗汁正好能祛火。

甘蔗含有的纖維多，常吃還可以提高牙齒的自潔和抗齲能力，民間素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法。

除了生嚼外，甘蔗還可以做食療。

立冬五菜

山藥

山藥是典型的藥食兩用的保健食品，能健脾開(kāi)胃，還有降低血糖的作用。

清蒸山藥、煲山藥粥和蜜汁山藥是三種不錯(cuò)的吃法。

白蘿卜

蘿卜有清熱生津、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效，有助于養(yǎng)肺。

咳嗽痰多的人群，不妨喝點(diǎn)白蘿卜蜂蜜水。

白菜

俗話說(shuō)，百菜不如白菜。

白菜幫吃起來(lái)口感比較“硬”，很多人喜歡燉著吃，這時(shí)不妨放些海帶，控糖效果更好。

銀耳

銀耳有潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津的作用，還富含膳食纖維，有助于促進(jìn)排便。

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，冬季常見(jiàn)的咳嗽、便秘等癥狀都可以吃它來(lái)緩解。

百合

百合具有潤(rùn)肺止咳、滋陰潤(rùn)燥的作用，中醫(yī)常用它治療肺燥或肺熱咳嗽等證。

它也入心經(jīng)，能清心除煩、寧心安神，失眠多夢(mèng)、心神不寧的人群也適用。

不過(guò)由于百合性寒，風(fēng)寒咳嗽的人群要慎用。