工　　藝：煲口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：15分鐘

主料：

絲瓜500克

蘑菇(鮮蘑)200克

輔料：

黃酒10克

植物油15克

淀粉10克

味精2克

調(diào)料：

沒有調(diào)料

鮮蘑絲瓜湯的做法：

1、 先將絲瓜削去皮，再一剖兩半，切條

2、 鮮蘑菇去根，用冷水洗凈，撈出瀝干

3、 在鍋內(nèi)放入植物油，燒至三成熱，放入絲瓜，炒至變色收縮，盛出瀝油

4、 另取湯鍋倒入鮮湯，放入絲瓜、鮮蘑菇、黃酒、鹽，用大火燒開

5、 改小火燜至鮮蘑菇熟軟再轉(zhuǎn)大火，用水淀粉勾薄芡，加味精調(diào)味即可

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