番茄

食療食譜

番茄南米

原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。

制法：番茄洗凈，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。

營養小秘密：

番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。

番茄生菜沙拉

原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調制，食療效果會更好)。

制法：番茄燙過，去皮，切塊;生菜洗凈，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。

營養小秘密：

這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為本期祛斑美食的特別推薦菜。