3、牛蒡淮山紅棗羹

材料：牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g

作法：淮山洗凈，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

4、淮山芝麻糊

材料：淮山粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量

做法：淮山粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可食用。

5、淮山蘋果汁

材料：淮山粉15克。蘋果1顆。鮮奶250cc

做法：蘋果去皮切小塊;淮山粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機(jī)攪拌即可食用。

6、鮮淮山炒雞片

材料：雞胸肉100g、淮山50g、黃酒，鹽，味精，蛋清，干生粉(適量)

作法：將雞胸肉洗凈剔去筋，斜批成薄片，加黃酒，鹽，味精，蛋清，干生粉上漿。山藥洗凈去皮切菱形片。炒鍋燒熱，用油滑鍋后，加油燒至三成熱，放入雞片輕輕滑散，倒入山藥片，成熟后倒入漏勺。鍋里稍留底油，先下蔥段略煸，放入雞片，山藥片，水，加調(diào)味料調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋明油顛翻幾下，即可裝盤。

7、淮山蜜茶

材料：淮山粉20克、蜂蜜(量依個(gè)人喜好斟酌)

作法：淮山粉20克，用慢火煮約3分鐘，關(guān)火放置悶熱5分鐘，加入蜂蜜即可食用。