苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉的做法圖片步驟：

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  1.苦瓜去瓜蒂去芯，洗凈，切成菱形片。牛肉洗凈，切成薄片，加生抽，糖和一半蒜蓉腌制15分鐘，然后加入生粉，攪勻備用.豆豉洗凈，剁碎

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  2.苦瓜片放在開水中，加一點鹽和油焯燙一下，撈出沖冷水后，瀝干水分待用。鍋燒熱后放油，油五成熱時放入牛肉，翻炒至八成熟，盛出備用

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  3.鍋中重新放油，燒熱后，爆香豆豉和剩余的蒜蓉，放入做法4.的苦瓜，炒均勻。調入白糖，大火炒1分鐘，放入牛肉片翻炒幾下，灑料酒，最后用生粉水收汁，淋香油即可