花米菠蘿飯的做法

心下廚 www.xalove.com.cn溫馨提示：

花米飯主要精選頭年上好的糯米為主料。其以野生植物的根莖花葉，用它們提取紅、黃、青、紫、黑等色素，再把這些自制的色素和選好的糯米共同浸泡使其著色。

花米飯的功效與作用：花米飯含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗等功效。

適宜人群：適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

禁忌人群：老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用。

在選購連藕的時候，如果涼拌或炒藕片要選擇藕尖，就是一整節蓮藕最頂端的那一節，因為第一節藕是最新長出來的，吃起來脆而無渣，如果是燉湯，則可選后面幾節的蓮藕。