陳皮泡水的做法

心下廚 www.xalove.com.cn溫馨提示：

夏天氣候濕熱，大家的食欲會受到影響，可以喝點蜂蜜陳皮茶來調理一下我們的身體。陳皮又名橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥。陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經；氣香宣散。陳皮有理氣健脾、，調中、燥濕、化痰、利水通便作用。對于脘腹脹滿或疼痛、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰有一定的療效。但是氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質卻大不相同。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響。我用的陳皮是三年陳的，陳皮是越陳越好，以新會陳皮品質為最好，沒有的可以去藥店購買，價格也不貴。

1、 陳皮要選用3年以上的。
2、 水溫降至70度以下時再放入蜂蜜，蜂蜜的營養不會被破壞。