心下廚 www.xalove.com.cn溫馨提示：

銀耳有“潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、”之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，尤其對(duì)高血壓、血管硬化患者，更為適用。

銀耳的功效與作用：銀耳有“潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、”之功。它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓等癥狀更適宜。

適宜人群：更適合陰虛火旺、肺熱咳嗽、免疫力低下者、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎等人群。

禁忌人群：外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者謹(jǐn)慎食用。

在選購(gòu)連藕的時(shí)候，如果涼拌或炒藕片要選擇藕尖，就是一整節(jié)蓮藕最頂端的那一節(jié)，因?yàn)榈谝还?jié)藕是最新長(zhǎng)出來的，吃起來脆而無渣，如果是燉湯，則可選后面幾節(jié)的蓮藕。