香蔥蟲草炒雞蛋的做法圖片步驟：

1. 1、備齊原料，蟲草花用水泡發(fā)。 2、將雞蛋打散，加入兩勺清水，攪打均勻。（加入清水可以使雞蛋口感嫩滑） 3、鍋內(nèi)燒開水，放入蟲草花焯水后撈出控干水分。 4、香蔥洗凈切段。

2.5、鍋內(nèi)放油，燒熱后放入雞蛋煎熟劃散后撈出控油。 6、鍋內(nèi)留余油放入香蔥炒至斷生。 7、加入雞蛋和蟲草花翻炒。 8、加入適量鹽調(diào)味后出鍋。